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”プロフィットロール”って耳にしたことはありますか？「聞いたことな～い」という方も多いかもしれません。
プロフィットロールとは小さいシューを積み重ねて、チョコレートソースをたっぷりと上からかけたイタリアではポピュラーな、 そして常に人気のあるドルチェです。シュー生地、カスタード、チョコレートソースと作るものがたくさんあってちょっと大変ですが、
できたてはトロ～リとしていて、とってもおいしいので是非お試しください！
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①まずは基本の生地のシュー生地を参照にして、生地を作る。小さめに絞ってしっかりと焼く。
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②カスタードを作る。（こちらを参照）生クリームを8分立てに泡立てる。カスタードの出来上り量から150gを取り、柔らかく練る。
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③カスタードと生クリームをあわせマルサラ酒を加え、シューの中に詰めるクリームを作る。
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④絞り袋に入れて、シューの下からクリームを詰める。
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⑤チョコレートソースを作る。生クリームを鍋に入れて沸騰させる。
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⑥ボウルに入れたチョコレートに⑤を注ぎ、木ベラでゆっくりかき混ぜチョコレートを溶かす。
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⑦シューをひとつずつチョコレートソースにくぐらせ、器に積んでいく。
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