★アバウト　ドルチェマニア★

ようこそドルチェマニアへ！
このページは、当サイトと管理人REIのご紹介のページです。初めてお越しの方は、是非ご一読いただければ幸いです。

◆ドルチェマニアについて。。。
ドルチェマニアは日本にあまりにも知られていない、イタリアのお菓子をもっと広めたい！という管理人”ＲＥＩ”の思いから作ったイタリア菓子に関する情報を集めたサイトです。
2002年の11月にスタートして以来2004年7月までの1年8ヶ月の間に約77.000人の方にご愛顧いただけるサイトに成長致しました。2004年8月、より多くの情報を、より見やすく皆様にご覧いただけるように、リニューアル致しました。
2005年1月より、イタリアにドルチェ留学をしていたためインターネット環境がなかなか整わず、更新が滞っていましたが、2006年9月、イタリア（シチリア）移住を決心とともに、インターネット環境を整え、ついに更新が可能になりました。
イタリアでしか得ることの出来ないドルチェ情報を皆さんにお届けします！

◆ドルチェマニアを立ち上げたきっかけ
現在の日本は”パティシエブーム”と呼ばれ、小さくて繊細なフランス菓子のお店が本当にたくさん出来ました。本場フランスで修行したシェフがオーナーシェフとなり、フランスの伝統菓子や地方菓子などが並ぶお店が次々とでき、それとともに日本では聞いた事も無いようなお菓子の知名度がぜいぶんと高くなってきました。
それに比べ、イタリア菓子はというと。。。？東京でも数えるほどしかないイタリア菓子の専門店、そして”イタリア菓子＝甘すぎて美味しくない”という先入観。それが故、情報も殆ど無いのが現状。
イタリア菓子といえば”マンマの味”、つまり家庭のお菓子が基本。わざわざ買いに行かなくても、家庭でも簡単に作れるのがイタリア菓子。そう考えると、広まらないのも当然？？
いずれにせよ、繊細できれ～いなデコレーションのフランス菓子に比べれば、イタリア菓子は無骨で大雑把。見た目には完全に負けています！でも、そんなイタリアのお菓子が私の目にはにはと～ってもカワイく写るのです。見た目は悪くても食べたら絶品！
そんなドルチェたちを少しずつ紹介できたらな～、と思って立ち上げたのがこのサイト”ドルチェマニア”なのです。ちなみに”ドルチェ”とはイタリア語で”甘いもの”、つまりお菓子全般のことを言います。そして、このページを通じて、様々な情報交換できたら、本当にいいな～★と思っています。

◆管理人について
このページは管理人”REI”が個人的に運営しています。

名前	佐藤レイコ　（REI）
生年月日	1971年6月13日　東京都に生まれる　双子座
血液型	Ａ型（変なところに几帳面）
住まい	イタリア　シチリア島最西端の街トラーパニ
趣味	ボディーボード・スノーボード・ピアノ・食べること音楽を聴くこと（特にジャズ・ボサノヴァ・クラシック）パソコンをいじること <<イタリアに渡ってから加わった趣味>> 畑観察、家庭菜園、パスティッチェリアめぐり、イタリア携帯電話研究（？）
学歴＆職歴	恵泉女学園高等学校卒業。東洋英和女学院大学人文学部卒業。大学卒業後、調理師専門学校に入学。調理師免許を取得。 <<1994年～1997 年>> イタリアンレストランで料理人を目指していたものの、いつも間にかお菓子に興味を持ち始め、パティシエとして働くようになる。いくつかの都内レストラン・カフェでパティシエとして勤務。 <<1997年～2000年>> ある企業の洋菓子商品開発に携わる。企画・パッケージ・レシピ作成・販促まで商品ができあがるまでの一連の仕事を経験。 <<2000年～2002年>> 紅茶専門店の店舗企画、広報、メニュー開発などを担当し、数多くの店舗を立ち上げる。 <<2002～2003年>> 個人でのお菓子の研究のため退社。 <<2004年イタリアに渡る>> マルケ州、スローフードマスタークッキングにて、イタリア郷土料理、ワイン、オリーブオイルなど、イタリアの食について総合的に学ぶ。ディプロマ取得。その後、シチリアで1年半に渡るスタージュにより、シチリア郷土菓子と郷土料理について造詣を深める。モディカ　→　ドルチェリア　ボナユートトラーパニ　→バール＆パスティッチェリア　アンジェリーノ　エリチェ　→　マリアグラマティコ <<2006年>> シチリアで日本から来た方達に、シチリアの大地の恵みを体験してもらうべく、「シチリアで学ぶシチリア料理とドルチェ教室　La Tavola Siciliana（ラ　ターボラ　シチリアーナ）」を設立。
性格	兄2人の下で逞しく育てられた為に、おそろしく男っぽい！殆どの人に”男兄弟いるでしょ？”と当てられる。Ａ型故に几帳面な一面もあるが、基本的には大雑把（良くも悪くも。。。）思い立つと、スグい行動せずにはいられない。（猪突猛進型！）イタリア人からは「レイコはドルチェ（穏やか）だ」とよく言われるので、そうなのかな？とか思ったりして（笑）ご想像にお任せします。
将来の夢	<<イタリアに来る前までの夢>> 海が大好きなので、海の近くで生活がしたい。ドルチェカフェなんて出来たら最高！イタリア帰国後は湘南に移住予定。逗子、鎌倉、茅ヶ崎近辺の方、不動産情報をお待ちしております（笑） <<現在の夢>> ↑こんな事を言っていたくせに、あっさりシチリアに移住を決めてしまいました。現在の夢は、ここトラーパニ近辺に自宅兼アグリツーリズモを作ること。庭には畑をつくり、ここで採れた野菜を中心に食事を提供できるアグリツーリズモと料理教室ができたらな～、、、と密かに計画中。

◆リンクについて

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それでは、どうぞごゆっくりと楽しみください！！