ドルチェ教室 in Sicilia

イタリア・シチリア島で本場のイタリア菓子を習いましょう！

講師はドルチェマニアの管理人、私、佐藤　レイコ。イタリア料理教室La Tavola Siciliana（ラ　ターボラ　シチリアーナ）を主宰しています。

レッスンはもちろん日本語で行なわれるので、イタリア語が全く分からなくても大丈夫。私の自宅キッチンで、じっくりとお教え致します。日本語レシピ付き。

1回のレッスンで3品を作ります。作ったドルチェは、試食後、もちろんお持ち帰り可能。レッスンで行なうドルチェは専門であるシチリア菓子を中心に、イタリア全国のお菓子もお教えします。

＜メニュー例＞

• （左）カッサータ　シチリアーナ
• (中左）カンノーリ
• （中）ピニョラータ
• （中右）イチジクのビスコッティ
• （右）ジェノベーゼ

• ツェルテン（トレンティーノ・アルトアディジェ州）
• ティラミス（ヴェネト州）
• パンナコッタ（ピエモンテ州）
• カプリ（カンパーニャ州）
• トルタ　ズブリゾローナ（ロンバルディア州）
• ボネ（ピエモンテ州）
• カントゥッチ（トスカーナ州）

＊その他、ご相談下さい。


お申し込み方法

お申し込み方法は、こちらをご覧下さい。

レッスンが行なわれるのは、イタリア・シチリア島。太陽と大地に恵まれた地中海に浮かぶ島。シチリア島の州都パレルモから約100キロ離れた街、トラーパニに佐藤　レイコの自宅はあります。トラーパニはバロック建築に溢れた落ち着いた静かな町。半島のような形をしているトラーパニは街の3面が海に囲まれて、どこを歩いてもスグに海に当たるほど。近くには、真っ青な海が広がるファビニャーナ島、保存状態の良いギリシャ遺跡が見れるセジェスタ、マルサラワインの街マルサラ、中世の石畳の街エリチェなど、みどころもたくさんあります。

トラーパニについて詳しくは、、、、

トラーパニまでのアクセス
トラーパニについて色々
トラーパニ観光ガイド

• 大学卒業後、調理師専門学校に通い、調理師免許取得
• 都内イタリアンレストラン数軒にて調理を経験
• その後、お菓子の商品開発、店舗企画運営などの仕事を経験
• 2004年　イタリア料理への造詣を深める為、渡伊
• マルケ州　スローフード料理学校でイタリア郷土料理について学ぶ
• シチリア州のパスティッチェリア（お菓子屋）で働きながら、シチリア菓子について学ぶ
• 2006年、シチリア料理教室La Tavola Siciliana（ラ　ターボラ　シチリアーナ）を始める
• 現在、「シチリアの食を追求する旅」を中心に、各種のコーディネートを手掛ける

ライフワークとして、イタリアドルチェの食べ歩き＆研究を続ける。最近は、イタリアのパンにも興味を持ち、まずは自身が住むシチリアのパンについて研究を始める。